Recettes de ziyad


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RISOTTO A LA CITROUILLE magnifique

Couper la citrouille en petits dés. Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte, y faire blondir l'oignon finement haché. Ajouter la citrouille. ...

RIZ FRIT
RIZ FRIT de: ziyad

Pour 4 personnes : 400 g de riz 2 c d'huile d'arachide 1 oignon haché au choix: 100 g de jambon ou de poulet ou de crustacés ou de porc cuit 3 ...

POULET DE NOEL
POULET DE NOEL de: ziyad

Pour 6 personnes : 1 poulet de 1 kg 600 à 2 kg 150 g de farce fine 100 g de foies de volaille 1 oeuf 2 cuillerées de crème fraîche sel ...

MOULES A LA TOMATE ET AU BASILIC

Pour 4 personnes : 2 kg de moules 4 c à soupe d'huile d'olive 8 tomates 1 bouquet garni 6 gousses d'ail poivre 1 bouquet de basilic. Nettoyez ...

CRABE A L'AMERICAINE

Mettre de l'huile d'olive avec 2 échalotes faire revenir ajouter le crabe sel et poivre 1 gousse d'ail. Laisser cuire quelques minutes. Mouiller ...



CHAMPIGNONS AUX OLIVES

Pour 4 personnes : 500 g de champignons de couche ou de rosés des prés 2 c à soupe d'huile 1 litre de coulis de tomates 2 gousses d'ail le jus ...

CHOUX FARCIS À LA PURÉE DE MARRONS ET BOURGUIGNON

Faire blanchir les feuilles de choux 10 minutes à l?eau bouillante salée. Egoutter et étaler sur un torchon. Préparer la farce. Faire revenir ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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